Centro di formazione

Formazioni sul caffè

Il nuovo centro di formazione consente a Lei ed a noi di trasmettere un know how di notevole valore con una formazione di duratura efficacia. Solo con la Sua collaborazione saremo in grado di soddisfare gli elevati requisiti per ottenere un autentico caffè espresso “made in Italy”. Con un’ulteriore qualificazione Lei potrà assicurare alla Sua azienda un vantaggio competitivo e collaborerà a mantenere alti standard qualitativi. Saremmo lieti di poter contare su di Lei!”

Centro formazione premiato come PFP dell'IIAC

Il centro formazione della torrefazione caffè Schreyögg è stato premiato come punto di formazione permanente.

L’11 giugno 2012, il centro formazione torrefazione caffè Schreyögg, rinnovato e riaperto nel marzo 2012, ha ottenuto una certifi cazione molto importante e ambita da parte dell’IIAC. È stato, infatti, riconosciuto come punto di formazione permanente. I punti di formazione permanente dell’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè sono stati istituiti con l’obiettivo di promuovere e trasmettere la cultura del caffè. Per ottenere il riconoscimento di centro di formazione permanente da parte dell’IIAC, un’azienda deve rispettare tutti i requisiti contenuti nel manuale di qualità dell‘Istituto: oltre ad ampie aule, il manuale prevede i relativi macchinari e le attrezzature per la degustazione del caffè, ma anche personale qualifi cato per la gestione tecnica e organizzativa delle lezioni.

Cosa significa IIAC?
La sigla sta per Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè, creato nel 1993. L’obiettivo di quest’associazione è sviluppare un metodo riconosciuto a livello scientifi co che permetta di valutare le caratteristiche sensoriali del caffè, principalmente dell’espresso. Il metodo di analisi e degustazione riconosciuto dall’International Coffee Organization e dai grandi paesi produttori come la Colombia può essere esaminato in modo dettagliato nel libro Espresso Italiano Tasting.

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