Caffè alla “Venostana bollente”

Preparare un doppio espresso cremoso. Versare lo zucchero in un bicchiere e versarvi sopra il caffè bollente e il liquore di albicocca. Scaldare il tutto con la lancia del vapore della macchina da caffè, senza rovinare la crema. Incorporare la panna e servire subito. Questa squisita specialità si accompagna perfettamente a qualche cioccolatino dopo un pranzo o una cena oppure a una torta delicata. Per la preparazione, è stata scelta la miscela di caffè espresso Aurum abbinata al acquavite di albicocca prodotto dalla distilleria Gaudenz in Val Venosta. A proposito, il nome “Venostana bollente” si riferisce alla varietà di albicocca usata per la produzione del liquore.

 

Ingredienti
2Espressi
1,5 cl aquavite di albicocca
2di zucchero di canna
Panna montata leggermente e non zuccherata
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