International Food Standard

Interview con Stefan Schreyögg

L’International Featured Standard Food è un’istituzione creata appositamente per quel settore dell’industria alimentare che fornisce prodotti a imprese commerciali. Stefan Schreyögg, responsabile della qualità e del controlling presso l’azienda Schreyögg srl, ci spiega perché la qualità certifi cata sia di grande importanza.

Coffee Times: Sig. Schreyögg, al giorno d’oggi le certifi cazioni sono veramente così importanti?
Stefan Schreyögg: Ma certo, anzi, attualmente lo sono più che mai. Nei vari mercati, esse rappresentano un’assicurazione qualità provata a livello internazionale e la sicurezza dei prodotti che ne risulta riveste un’importanza fondamentale. E, non da ultimo, trasmette al cliente la consapevolezza di avere a che fare con un produttore affi dabile. Cosciente di questa importanza, la Torrefazione Caffè Schreyögg si è decisa già nel 2006 per una certifi cazione supportata dall’allora appena istituito sistema di gestione della qualità IFS Food, creato nel 2003 dalla Grande Distribuzione Organizzata (GDO) di diversi Paesi europei e basato sulla celebre norma ISO9001.

Cosa signifi ca ciò, concretamente?
Tra l’altro, con l’attuale versione, si realizzano check list interne standardizzate che garantiscono la qualità, con importanti provvedimenti di carattere igienico, la tracciabilità sicura e senza intoppi e l’applicazione corretta di norme locali, nazionali e internazionali nelle varie fasi del ciclo produttivo. Il rispetto degli oltre 250 requisiti IFS è verifi cato ogni anno dall’organo di controllo CSQA. A inizio febbraio 2012, la nostra certifi cazione è stata riconfermata per la sesta volta con la distinzione “livello superiore”.

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